OB体育入口OB体育入口关于【中国十大美食】:中华美食(中国十大美食)，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

　　有火锅、北京烤鸭、兰州腊面、四川川串香、重庆酸辣粉、武汉热干面、Xi安肉夹馍、长沙小龙虾、广东米卷、小笼包、广西桂林米粉、柳州螺蛳粉、天津煎饼果子、山东煎饼、东北锅包肉、福建佛跳墙、河南回面、山西刀笑面、南昌瓦罐汤、河北驴肉等等。

　　火锅是中国原创美食，中国十大菜系之一。它有着悠久的历史。辣咸鲜，油而不腻，缓解抑郁，除湿。现在已经发展成了鸳鸯锅，麻辣、淡，各取所需，根据个人喜好添加不同的汤和食物，老少皆宜的咸宜。重庆火锅是火锅中最有名的火锅。重庆火锅自清代以来就在江河湖海中发展。历经百年，形成了独特的火锅文化。它具有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味道鲜美、菜品多样、底料独特的特点。

　　北京烤鸭是享誉世界的中国十大菜系之一，也是北京的名菜。它既是一道名菜又是一道小吃。因色泽红艳，肉质细嫩，滋味醇厚，肥而不腻，被誉为“天下美味”。烤鸭采用优质肉鸭北京烤鸭，炭火烤制，色泽红润，肉肥而不腻，外酥内嫩。早在我国南北朝时期，《史》就已经记载了烤鸭，这是当时的宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，北京最著名的烤鸭店就是这两大流派的代表。

　　兰州腊面，兰州牛肉面，又名兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，中国十大美食之一，甘肃兰州的地方小吃。它以清汤、香腐肉、细面、嚼面的独特风味，以及一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、黄武(面条黄亮)等，被中国烹饪协会评为中国三大快餐之一，赢得了“中国面”的美誉。

　　成都冷锅串，四川传统地方小吃，属于川菜。最早出现在20世纪80年代的一代中期。但略有不同。它是由各种蔬菜和肉类切割成不规则的形状，然后用竹签把这些菜串成一串，最后放入有特殊配方的锅里煮着吃。

　　重庆酸辣粉是重庆当地的传统小吃，一直是重庆人的之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉为原料，以手工的主粉为原料，口味独特，酸辣开胃。重庆酸辣粉粉条充满了生机和活力，上面有一层红椒油，大量的欧芹、脆黄豆和花生，还有酸辣汤底。味辣酸，浓而开胃，麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。

　　作为中国十大面条之一，湖北武汉最著名的小吃之一，热干面黄、油、好吃。热干面的做法很多，但是油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、葱、蒜籽、卤汁、酱油都是作为辅料。因为热量高，它们也可以作为主食。对于在武汉待过一段时间的武或朋友来说，热干面不再只是一种小吃，而是一种感觉。不吃会想家，吃了会有好香气。

　　中国汉堡是中国十大名小吃之一，陕西名菜，也是陕西美食的灵魂象征。中国汉堡的肉切成块，包在汤圆里，一口咬下去。饼软烂，肥不腻，瘦肉不柴，受到广大美食家的青睐。其中，中国汉堡遍布Xi的大街小巷。Xi安白记馒头中的蜡酱中式汉堡色泽鲜艳红润，松软醇厚，肥而不腻，瘦肉不柴，入口即化。吃一口皮脆内软的白芨馒头，是生活中的一点幸福。充满了香甜可口的腊味肉和诱人的百济馒头味道。

　　入味虾，又称麻辣小龙虾、长沙入味虾、麻辣小龙虾等。，是湖南省著名的传统小吃。它由小龙虾制成，味道辛辣，颜色鲜艳，质地光滑，味道辛辣。从20世纪末开始遍布全国，成为中国十大美食之一，也是夏夜街头啤酒摊的经典小吃。虽然长沙小龙虾的可食用部位很少，除了两个大钳子和尾巴里的一点点肉之外，没有什么可吃的，但小龙虾的乐趣就是尽力把剥好的肉放在嘴里，吸着深深渗透进虾里的秘方准备的酱汁。

　　米卷是广东著名的传统小吃之一，，中国十大美食之一。著名的有广州西关米卷、普宁米卷、潮汕米卷、河口米卷、客家米卷等。其中，广州米卷作为老西关著名的特色小吃，是很多广州市民早餐必吃的，也是广州茶馆餐厅早茶夜市的必备。看似简单的米卷，但技术非常精良，米糊的调配，酱油的烹饪，这些细节都非常精良。广州的米卷洁白如雪，薄如纸，闪闪发亮。里面的馅料主要是猪肉、牛肉、虾、猪肝等。一般酱料都是用酱油等酱料做的，味道比较甜。配菜多为生菜，口感滑爽可口。

　　馒头又称馒头，是中国著名的美食小吃，也是长江以南常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地区著名的江南传统小吃。小笼包起源于北宋都城开封的汤圆，南宋时期在江南地区得到继承、发展和演变。如今，每个地方都有自己的特色，比如常州的好吃、无锡的甜、苏州的好吃，但都有皮薄、脚咸、味道鲜美等共同特点

　　今天为大家介绍的是几道特色的美味。每一年都有不同的特色菜推出来。到底什么样的特色菜才称得上是好菜呢。今天就为大家详细的介绍几道创新特色菜菜品介绍给大家。让大家感受一下。特色菜的美味。下面就把几道带有中华美食菜谱风范的菜肴介绍给大家。这些也可以说是最新特色菜菜谱。下面请看详细的特色菜菜谱介绍 包括了最详尽的特色新菜的图文菜谱

　　原料：色拉油1千克，大虾仁400克，红绿椒米、洋葱米各10克，兰花两朵，法香10克，鸡蛋黄1个。调料：家乐辣鲜露10克，白酱油5克，家乐鸡粉5克，椒盐5克，生粉50克。制作：1、将虾仁背部片一刀，用家乐辣鲜露、白酱油、家乐鸡粉腌渍12小时入味。2、锅烧开水，将腌渍入味的虾仁入锅内飞水，用毛巾吸干水分，加上蛋黄和生粉，下入六成热的油锅内炸熟。3、锅内留少许底油，下入洋葱米及红绿椒米小火炒香，放入炸好的虾球加入椒盐，炒匀出锅装盘，再用兰花和法香点缀即可。特点：外焦里嫩，辣香独特。

　　原料：熟大肠头（造型似九转大肠）500克，面包糠50克。调料：李锦记海鲜酱220克，日本烧汁50克，冰糖水20克，沙拉酱50克，色拉油1千克，韩国烧汁（芝麻香味）10克，鸡蛋夜50克，生粉80克。制作：1、李锦记海鲜酱、日本烧汁、冰糖水、沙拉酱、韩国烧汁调匀制成多味汁。2、大肠头片成大斜片，拍生粉后裹匀蛋液，拍上面包糠，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至色泽金黄，取出装入盘中，表面淋10克调好的多味汁点缀，其他多味汁装入小碗中跟大肠一起上桌。特点：质地酥脆，味道鲜美。备注：熟大肠头的制作：大肠头洗净，按九转大肠的做法套好，两头用牙签别住，入卤水（做法参照往期杂志中介绍的卤水配方）大火卤40分钟。创意：撇开别的不说光看味汁就绝对有新意，这款用沙拉酱、日本烧汁、海鲜酱、韩国烧汁、冰糖水调好的味汁，咸、鲜、甜还带有点儿轻微辣，配以炸酥的大肠，不仅味道别致，而且绝对不会让人感到大肠的油腻。

　　原料：草鱼扇骨片4块重约250克。调料：食盐50克，味精20克，料酒10克，胡椒粉3克，葱姜汁20克，鸡蛋2个，生粉75克，面包糠500克（耗150克），拌好的糖醋莲白丝100克，干辣椒面一碟，糖醋麻味碟（用糖醋熬稠后起锅时撒上花椒粉）。制作：1、取鱼的两扇翅骨肉，用刀将翅骨斩断后，加葱姜汁、食盐、味精、胡椒粉、料酒码味约5分钟，将鸡蛋、生粉调成全蛋糊，把鱼排拖匀全蛋糊后均匀裹上面包糠即成鱼排生辔坯。2、锅置火上，放油烧至四成热，将鱼排生坯逐一入锅小火炸至外酥内嫩、色泽金黄后出锅，改刀成条状装盘随味碟上桌即成。特点：鱼排外酥内嫩，味型奇特。制作关键：1、因主料选用鱼的边角料成菜，故翅骨多，须用刀尖斩排翅骨。2、全蛋糊调制不宜过干，炸制时油温偏高，否则遇糖易糊，影响其成菜色泽美观。味型：糖醋味，辣味，糖醋带麻味

　　原料：鲽鱼肉350克，金针菇150克，茼蒿菜250克，宽粉100克，干豆腐100克，红干椒50克，鸡蛋1只，淀粉25克。

　　调料：色拉油1千克，豆瓣酱50克，香油2克，家乐蚝油5克，生抽10克，老抽5克，家乐鸡粉3克，绍酒5克，味精5克，胡椒粉3克，葱姜各10克，红油25克，麻辣汤250克。

　　制作：1、将鲽鱼肉片成抹刀片，金针菇洗净，茼蒿菜洗净，在中间切一刀，干豆腐切条。2、把鱼片加上盐、味精、家乐鸡粉、鸡蛋清淀粉上浆，下入烧至四成热油中滑熟备用。3、锅留底油烧至六成热，下豆瓣酱炒香，放葱、姜、绍酒、蚝油、生抽、老抽，加二汤和麻辣汤，放鸡粉、味精、胡椒粉煮沸，捞去残渣，放入金针菇、茼蒿菜、宽粉、干豆腐煮熟后捞出放入汤盆，再将鱼片放入汤中煮2分钟捞出，放入汤盆中，将红干椒和香葱末放在鱼片上，浇上热的红油和香油即可。

　　相关链接：麻辣汤制作：香叶10克，白蔻10克，草果10克，桂皮3克，八角5克，茴香10克，红干椒20克，豆瓣酱250克，花椒30克，牛油50克，鸡油100克，二汤6千克，一品鲜酱油250克，家乐鸡粉50克，味精30克，白糖80克。

　　原料：小青虾600克，玉米面10克。调料：洋葱150克，青椒片、红椒片各50克，葱段、姜片、蒜米各10克，西汁300克，色拉油1千克，湿淀粉5克，香油5克。制作：1、小青虾去须、去虾枪，开背去掉沙线分钟，捞出控水，表面拍玉米面后入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟至熟，捞出备用。2、洋葱切粗丝；青、红椒切菱形片；铁板放在火上大火烧10分钟。3、锅内放入色拉油20克，烧至七成热时放入洋葱丝小火煸炒出香，出锅放在烧热的铁板上。4、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱段、姜片、蒜米小火煸炒出香，放入青椒片40克、红椒片40克、西汁小火烧开，入湿淀粉勾芡后放入炸好的青虾小火翻匀，淋香油出锅，装在放入洋葱丝的铁板上,撒剩余的青椒片、红椒片后上桌。特点：色泽艳丽，西汁味道浓郁。备注：西汁的制作方法：将西红柿2500克、胡萝卜500克、土豆500克、芹菜500克、洋葱500克、干葱头150克、生葱150克、香菜250克、蒜瓣150克分别切碎，放入锅内小火炒透，加水15千克、猪骨头1.5千克小火熬至水剩5千克时离火过滤。将过滤后的汤汁加盐100克、白糖160克、李派林口急汁300克、果汁500克、番茄汁1400克调匀，放凉后放入塑料桶内，入冰箱冷藏。可储存一个月。

　　料：色拉油1千克，盐、味精各5克，白糖6克，吉士粉10克，生粉20克，料酒10克，嫩肉粉2克，葱花10克，蒜蓉水5克。制作：1、 锅上火放油烧至五成热，下面包糠小火炸至金黄色时控油。2、 猪肋骨切成2厘米长的段，用冷水冲去血水控干水分，放入料酒、嫩肉粉、盐、味精、吉士粉、生粉、蒜蓉水裹均匀。3、 净锅放油烧至六成热时下入腌好的排骨，小火炸约3分钟至色泽金黄时起锅控油。4、 净锅上火下入炸好的面包糠，放入糖炒匀下炸好的排骨小火炒香后，撒葱花，放入摆好署片的竹笼即可。成菜特点：色泽金黄， 排骨酥香。

　　制作：1、锅内加水500克将米酒烧开去浮沫，放入白糖，用鹰粟粉勾芡起锅，放入盆中入冰箱冷却定型。2、将成型的米酒取出改刀成骨牌块，用威化纸包好下入五成热油锅中小火炸至表面浅黄色、酥脆装盘上桌。

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