为认真贯彻落实《商务部办公厅关于开展2021年“中华美食荟”活动的通知》精神，加快金张掖特色饮食文化品牌打造进程，通过评定、表彰一批经营规范、服务上乘、环境优良，菜品具有张掖鲜明地域特色的餐饮企业和商家，培育、引领我市特色饮食文化加快发展，促进餐饮消费，提升餐饮业的整体水平，决定在全市开展金张掖老字号餐饮店、名吃店评定和金张掖美食大赛活动，制定本工作方案。

　　活动以发扬传统、鼓励创新、体现特色为原则，以提高饮食企业的综合素质和技能水平，树立行业形象，打造饮食服务品牌为重点，进一步增强饮食企业的质量意识、品牌意识、争先创优意识。命名一批独具特色的老字号餐饮店、名吃店、名优小吃、地方特色菜，促进我市餐饮业健康、快速发展。

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　　(一)金张掖老字号餐饮店评定。在我市注册登记、经营满15年以上、具有地方鲜明饮食文化特色、得到当地广大消费者认可的餐饮企业、个体商家，均可自愿申报参加。

　　(二）金张掖名吃店评定。在我市注册登记、经营满三年以上，菜品特色鲜明、质量上乘，得到当地广大消费者认可的餐饮企业、个体商家，均可自愿申报参加。

　　(三)“张掖老街杯”金张掖美食大赛。凡在我市从事特色餐饮美食服务，或有意愿入驻“张掖老街”从事餐饮经营的企业和个体商家均可自愿申报参加。

　　(四）金张掖地方特色菜大赛。凡在我市注册登记、经营满一年以上的餐饮企业、个体商家，均可自愿申报参加金张掖地方特色菜大赛。特色菜包括“百姓家常菜”、“传统特色菜”、“精品创新菜”。

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　　金张掖老字号餐饮店无评定数量限制,凡自愿申请并达到评定标准的，均可予以评定。金张掖名吃店全市拟评定数量为30个，金张掖特色菜评定数量按参赛菜品总数的20%确定，“张掖老街杯”金张掖美食大赛评定数量由甘州区政府确定。

　　（8月11日—8月25日):各饮食单位围绕活动内容，按照评审标准有计划、有目标，深入扎实的开展争创活动，积极申报。参评企业及参赛单位和个人分别填写《金张掖老字号餐饮店申报表》《金张掖名吃店申报表》《金张掖地方特色菜申报表》及有关证明材料(单位简介、营业执照、食品经营许可证、获奖证书、荣誉证书等）复印件报所在县区商务部门，经县区商务、文广旅游、市场监管等部门共同初审后，报市金张掖名吃店评定暨美食大赛委员办公室。

　　（8月26日—10月10日):金张掖老字号餐饮店名吃店评定小组、金张掖美食大赛评委会分别对申报金张掖老字号餐饮店、名吃店、金张掖美食大赛的企业和商家进行评定。

　　（10月20日左右):对评定的金张掖老字号餐饮店、名吃店、金张掖地方特色菜在全市范围内进行公告。召开金张掖老字号餐饮店名吃店评定暨美食大赛表彰大会，向获奖者颁发证书、授牌。

　　对评为金张掖老字号餐饮店、名吃店的企业实行动态管理，在加强日常行政监管和群众监督的同时，每两年复查一次，对与等级标准不相称的，给予摘牌处理。同时对申报晋级的，每两年集中评定一次，达到标准的予以认定授牌。

　　对评为“金张掖老字号餐饮店”、“金张掖名吃店”、“金张掖地方特色菜”的企业和个体商家，可在店内醒目位置悬挂颁发的证牌，作为对外宣传依据;优先入选组委会统一制作的金张掖美食宣传图册和视频宣传片，向外来游客集中宣传推介;在支持做大做强政策资金方面予以倾斜;愿意进驻张掖老街发展的，可享受甘州区政府制定的相关优惠政策。

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