原标题：蜜雪、古茗、霸王茶姬等大茶饮2023年开店计划首次曝光，“抢”市场成为主流

　　排队、爆单，新茶饮在春节沸腾为消费刚需，迎来了近3年业绩、客流的高峰，成为餐饮实体经济复苏的“桥头堡”。

　　近日，古茗便公布了2023年的战略计划：2023年新增门店超过3000家，闯过万店大关，重点拓展山东、广西、贵州、安徽四个区域市场。

　　值得注意的是，山东是古茗将大力开拓的唯一一个“长江以北”市场，目前济南、临沂等均有在营门店，未来有望打破古茗创始之初的不成文原则，即黄河以北不开店。

　　公开数据显示，古茗门店覆盖全国18省，160多个城市，总店数已经达到了6700+。

　　不止古茗，沉寂3年后，在2023年择机狂飙的茶饮不在少数，尤其是熟悉的全国性品牌。

　　国风茶饮“隐形冠军”霸王茶姬相关负责人表示，将在13省主力市场基础上继续拓展，预计到今年底，将覆盖国内20+省份。

　　下沉城市布店之王蜜雪冰城则公布了一项新政策：计划2023年在全国范围内大力发展“集装箱店型”，满足加盟商在机场、高铁站、景区、服务区、游乐场等的开店需求，解决营业时间和场地限制。

　　目前，首家“集装箱店型”在郑州市富士康科技园E区餐厅开出。面积110平米、主题为红色、最快24h完成搭建、不限使用场景，开店效率极高。

　　深耕鲜果茶的沪上阿姨，虽然还未对外发布最新扩店版图，但从其2022年9月公布的“百日千店”加盟政策中可以窥之加速扩容的野心。

　　公告称，自2022年8月20日起的3个月内，沪上阿姨的加盟店将启动分期付款模式，曾需一次性付清的4.98万元加盟费，如今可分三年付清，每年仅1.66万元；而老加盟商开新店则直免加盟费，降低投资门槛、压缩回报周期。

　　而开春以来，茶饮消费势头强劲，一路向好，沪上阿姨更要加足马力促进门店数量快速增长，做“腰部里的头部”。

　　山东区域茶饮之王阿水大杯茶对中国特许加盟展表示，截至目前为止，除了特别靠南省份，山东省外其他省会城市都有门店入驻，2023年，阿水大杯茶将把开店重心放在河北、天津、苏北、环山东及东三省。

　　凭借烧仙草品类爆红的书亦烧仙草，门店打破7000家，早已从专注烧仙草到“all in植物基”，其1月20日在官方公众号发布了新一年合伙人招募计划，并提供加盟费用补贴。

　　喜茶更是在去年底，放开加盟，提前发起总攻：下沉市场、面积50平米内。目前已铺店33家，其中有24家选址在三、四线城市，如河南商丘、江苏盐城。

　　成立2年、开店800+的柠季，门店多是5-10平的档口小店，主营外带、外卖。其创始人傅傅曾透露，柠季2022年的目标是占领华中市场，计划2023年在华中、华东开店3000家，目前门店集中在南方，仅湖南省就几乎占到一半。

　　山东本土水果鲜茶莫沫南路创始人独家披露，品牌2023年的开店重点是本省下沉市场，数量上计划新增150家。莫沫南路从2020年品牌升级以来，修炼内功重新打造了单店盈利模型，降本增效之下，最快12个月左右便可回本。

　　一季度伊始，“抢”市场成为2023年茶饮圈主流，茶饮品牌纷纷磨刀霍霍，准备大干一番，街头、商超的茶饮店将可预见性密集起来。

　　线上填写资料申请、去总部面试（面谈）、内部培训考试、选址，顺序有先后，但环节几乎一项不少，甚至更多。

　　其中选址是重头戏。品牌连锁化规模越大，店铺选址要求越高，如商圈层数、店内面积、门头高度等。

　　就连近90天内开出886家，总店数高达25000+的蜜雪冰城也是严格如此；喜茶为避免投资人当“甩手掌柜”，还要求申请人在门店工作超过3个月，充分认同品牌精神及企业文化。

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　　不过，也侧面印证了茶饮加盟草莽时代已过，连锁化率高达55%的新茶饮会是一个巨大的红利市场。

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　　支付宝数字生活平台报告显示，全国奶茶消费，广东人排名第一，人均每周能喝3杯奶茶，比东北人能多喝2.5杯，特别是在下沉市场。