近日，在南昌市新建区举办的2023年“好新建 美生活”暨丰收季美食烹饪大赛上，经过省餐饮协会专家评审和线上投票，评选出了该区“十全十美迎宾宴”菜单。

　　据了解，本次评选出的十道菜分别为松湖米粉肉、大塘东坡肉、西山豆腐、南矶银鱼跑蛋、新丰杀猪汤、石埠鲜芦笋、联圩大黄鳝、石岗血旺菇、石埠梦山黄牛脚、铁河龙虾，都是非常具有新建本土特色的美食，大部分是南昌市民耳熟能详的美味佳肴。其中，松湖米粉肉是松湖镇的特色菜，2014年因制作技艺入选南昌市级非物质文化遗产名录；铁河龙虾为新晋“网红菜”，采取“稻虾共作”无公害化的模式进行养殖，在欣悦湖夜市因108种做法而闻名。

　　新建区素有“千年古邑”之美誉，历史传承造就了当地悠久的饮食文化。目前，该区从事烹饪行业工作人员超2万人。今年4月，中国饭店协会授予新建区中国厨师之乡地标城市称号。（陈兴盛）

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